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A Escola Superior de Desenvolvimento Rural (ESUDER) é uma unidade orgânica da Universidade Eduardo Mondlane, criada pela deliberação n° 10/CUN/2007 de 05 de Dezembro. A ESUDER dedica-se à formação vocacional politécnica através do ensino, investigação aplicada e extensão, numa área específica do saber visando o desenvolvimento da capacidade de inovação, análise crítica e conhecimento científico de índole multi e transdisciplinar, conducente ao exercício de actividades profissionais. No exercício das suas actividades, a ESUDER é dotada de autonomia pedagógica e cientifica no âmbito dos cursos que ministra e de autonomia administrativa, patrimonial e financeira relativamente aos seus próprios recursos e, igualmente, de autonomia regulamentar e disciplinar, dentro dos limites legais.