{"id":808,"date":"2025-07-09T10:32:17","date_gmt":"2025-07-09T10:32:17","guid":{"rendered":"http:\/\/esuder.uem.mz\/?page_id=808"},"modified":"2026-02-18T08:05:47","modified_gmt":"2026-02-18T08:05:47","slug":"licenciatura-em-agro-processamento","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/esuder.uem.mz\/index.php\/licenciatura-em-agro-processamento\/","title":{"rendered":"Licenciatura em Agro-processamento"},"content":{"rendered":"\t\t
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Licenciatura em Agro-Processamento<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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O curso de Licenciatura em Agro-Processamento tem como ponto forte, entre outros, a habilita\u00e7\u00e3o do graduado em conhecimentos pr\u00e1ticos, aplic\u00e1veis para o alcance dos programas que visam alcan\u00e7ar os objectivos estrat\u00e9gicos do sector agr\u00e1rio em Mo\u00e7ambique (PEDSA 2022-2030; ENDE 2025-2044), nos seguintes dom\u00ednios: (i) seguran\u00e7a alimentar e nutricional: fortalecer a alimenta\u00e7\u00e3o, bem como fortalecer e operacionalizar programas estrat\u00e9gicos de fortifica\u00e7\u00e3o alimentar, incluindo a bio-fortifica\u00e7\u00e3o; promover a mudan\u00e7a social e de comportamento com vista a diversifica\u00e7\u00e3o e balanceamento da dieta; (ii) mercados de produtos agr\u00e1rios: promover o processamento local de produtos agr\u00e1rios estrat\u00e9gicos; (iii)diversifica\u00e7\u00e3o da economia: promover a diversifica\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o da economia com vista \u00e0 amplia\u00e7\u00e3o da base produtiva nacional, redu\u00e7\u00e3o da depend\u00eancia do sector prim\u00e1rio e transforma\u00e7\u00e3o local de produtos com alto valor agregado; promover o fortalecimento e a formaliza\u00e7\u00e3o de cadeias de valor estrat\u00e9gicas, com destaque para agricultura, agroind\u00fastria e ind\u00fastria, incentivando a sua organiza\u00e7\u00e3o, efici\u00eancia, gest\u00e3o integrada e liga\u00e7\u00e3o entre pequenas unidades produtivas, ind\u00fastrias transformadoras e mercados, para a redu\u00e7\u00e3o de custos e aumento da competitividade dos sectores produtivos; (iv) emprego, empreendedorismo, auto-emprego e trabalho digno: atrair e facilitar o investimento em \u00e1reas estrat\u00e9gicas, com \u00eanfase na industrializa\u00e7\u00e3o e no desenvolvimento agr\u00e1rio sustent\u00e1vel, favorecendo empreendedores e incentivando a cria\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios pr\u00f3prios e a gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Objectivos do<\/b> curso<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Formar Licenciatura em Agro-Processamento com uma base cient\u00edfica s\u00f3lida e conhecimentos multidisciplinares que abarcam as actividades de an\u00e1lise, processamento, controle de qualidade, distribui\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de <\/span>produtos de origem vegetal e animal, visando a qualidade e a sustentabilidade econ\u00f3mica, ambiental <\/span>e social do Pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

\u2022 Capacitar aos estudantes sobre m\u00e9todos e t\u00e9cnicas de an\u00e1lise da composi\u00e7\u00e3o dos alimentos, seu potencial para uso na alimenta\u00e7\u00e3o e o efeito do processamento sobre os mesmos; <\/span><\/p>\n

 \u2022 Contribuir para o aproveitamento de microrganismos na produ\u00e7\u00e3o de alimentos convencionais e n\u00e3o convencionais; <\/p>\n

 \u2022 Fornecer aos estudantes bases te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas sobre as tecnologias de processamento de alimentos; <\/p>\n

 \u2022 Promover a dissemina\u00e7\u00e3o de conhecimentos sobre as t\u00e9cnicas de reaproveitamento de excedentes de produ\u00e7\u00e3o agro-pecu\u00e1ria; <\/p>\n

 \u2022 Habilitar os estudantes para a execu\u00e7\u00e3o do controlo de qualidade de produtos processados; <\/p>\n

 \u2022 Treinar os estudantes em t\u00e9cnicas de desenho de projectos agro-industriais para o desenvolvimento socioecon\u00f3mico das comunidades.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Perf<\/b>il do Graduado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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O graduado do curso de Licenciatura em Agro-Processamento  poder\u00e1 actuar em institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privadas, tais como: ind\u00fastria alimentar, de distribui\u00e7\u00e3o de produtos alimentares, laborat\u00f3rios de alimentos e de <\/span>pesquisa, podendo exercer actividades t\u00e9cnicas ao n\u00edvel da produ\u00e7\u00e3o, an\u00e1lise, processamento, <\/span>conserva\u00e7\u00e3o e do controlo da qualidade ou da gest\u00e3o empresarial;<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Per<\/b>fil Profissional do Graduado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Para que o graduado se insira nas \u00e1reas ocupacionais descritas acima, dever\u00e1 possuir o seguinte perfil: <\/span><\/p>\n

No dom\u00ednio do saber<\/b>, o graduado deve: <\/span><\/p>\n

\u2022 Dominar aspectos relativos a reologia, estrutura e composi\u00e7\u00e3o de alimentos;
\u2022 Aplicar conhecimentos relacionados a tend\u00eancia geral do desenvolvimento da ind\u00fastria alimentar e microbiol\u00f3gica a n\u00edvel nacional e internacional;
\u2022 Identificar as tecnologias fundamentais para o processamento e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos;
\u2022 Racionalizar o uso dos excedentes e desperd\u00edcios de produ\u00e7\u00e3o agro-pecu\u00e1ria;
\u2022 Implementar os fundamentos da organiza\u00e7\u00e3o, planifica\u00e7\u00e3o, higiene e seguran\u00e7a no trabalho e controlo de qualidade na ind\u00fastria alimentar;
\u2022 Empregar os princ\u00edpios de gest\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o de pequenas e m\u00e9dias empresas de processamento de produtos alimentares. <\/span><\/p>\n

No dom\u00ednio do Saber Fazer<\/b>, o graduado deve: <\/span><\/p>\n

\u2022 Aplicar as t\u00e9cnicas de an\u00e1lise de alimentos;
\u2022 Identificar os micro-organismos e sua aplica\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria de alimentos;
\u2022 Implementar as tecnologias de processamento de alimentos;
\u2022 Agregar valor aos excedentes e desperd\u00edcios da produ\u00e7\u00e3o agro-pecu\u00e1ria;
\u2022 Fazer o registo, a an\u00e1lise e a avalia\u00e7\u00e3o de dados obtidos nas diferentes etapas de processamento de alimentos;
\u2022 Desenhar projetos de produ\u00e7\u00e3o e empreendedorismo de subprodutos alimentares. <\/span><\/p>\n

No dom\u00ednio do Saber Ser<\/b>, o graduado deve: <\/span><\/p>

\u2022 Trabalhar em equipa e em tarefas multidisciplinares;
\u2022 Raciocinar de forma l\u00f3gica e apresentar argumentos bem fundamentados;
\u2022 Demonstrar compet\u00eancia no aproveitamento de produtos de origem animal e vegetal, tendo em conta os recursos dispon\u00edveis e sua utiliza\u00e7\u00e3o racional;
\u2022 Ser criativo e inovador em mat\u00e9ria de processamento, apresenta\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o dos produtos.
\u2022 Ter um esp\u00edrito empreendedor e de marketing;
\u2022 Ter autonomia intelectual, de lideran\u00e7a na tomada de decis\u00f5es e assun\u00e7\u00e3o de riscos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dura\u00e7\u00e3o do Curso<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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4 anos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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